Idag bjöds det på detta.

Fläskfilén la jag i marinad i förmiddags så att den skulle dra åt sig alla smaker ordentligt.

Snittade den och fyllde den med soltorkade tomater, vitlök, olivolja och salt & peppar. Lindade bacon runtom så att fyllningen stannar kvar. Stekte den på hög värme runt om och sen in i ugnen på 200° i cirkus 25 minuter.

Vitlökssmör och ugnssteka rotfrukter till det.

Vad serverades hos er? :)

När man trodde att man var säker på att slippa snön så faller den likt förbannat som manna ifrån himlen. Förvisso lyser den upp lite och förvandlar ett grått och trist landskap till ett ganska vackert. Men allt blir så mycket knöligare med snö. Att gå tar plötsligt 10 minuter istället för 5, att glömma vantar straffar sig direkt trots att du gömmer dem i fickan.. (skulle kunna rabbla upp värre saker men nöjer mig med dem 2 primära, gång & vantar - haha) Just nu är det ganska mysigt dock, sitter i köket och har tänt ljus och känner riktigt hur julstämningen återigen kommer och knackar på. Aningen sent eller alldeles för tidigt är svårt att säga.

Ska strax bege mig mot kontoret för ytterligare en arbetsdag.

Gårdagen svepte förbi ganska kvickt, låt oss hoppas att även tisdagen gör detta.

Godmorgon!

Här sitter jag och ser harmonisk ut. Känner mig inte direkt på samma nivå men det försöker jag förtränga. Måndag och dags för jobb efter en bra helg. Jobbar till 18 idag och det känns helt okej. Får se vad den här veckan har ett erbjuda. :)

Idag serverades det potatis & jordärtskocksgratäng med fläskkarré och skyreduktion hos oss. Fick mersmak på jordärtskocka efter nyårsmiddagen så var sugen att testa att använda det på ett annat sätt. Blev kanongott! Nästa gång ska jag tillomed använda ännu mer jordärtskocka! För er som är sugna på att testa detsamma så är det bara att slänga ihop en vanlig potatisgratäng men att addera jordärtskocka, som man precis som potatisen skivar och blandar i.

Karrén stekte jag på hög värme och sen fick den bli helt klar i lite sky och vatten som kokade ner. Av skyn gjorde jag en reduktion med honung och rosmarin. :)

Avslutar söndagen med ett glas vin och "Mamma Mia"

(den här vuxenheten börjar stiga mig åt huvudet)

(..och ja, jag hann med allt på min todo-lista + Lite till! livet som tidsoptimist tjänade sitt syfte idag!)

Måste därför rusa!

Har ju av någon anledning börjat bli vuxen (för mig innebär detta att man vaknar tidigt av sig själv på morgonen) och därför fått massor med tid till frukost. Åtminstone de dagar då jag är ledig. Idag blev det scones med apelsin/citron-marmelad som jag kombinerade perfekt med färskpressad apelsin/citron-juice. Självklart med kaffe & chai-te till. :)

Idag står storstädning på schemat och eventuellt lite vin och mys till kvällningen. Trevlig lördag på er! :)

En sån här kanondag måste självklart avslutas med en likasinnad middag. Bortsett från pommesen som inte ville fritera som de skulle och därav fick en mer välfriterad nyans (jaa jag vet, en sån donken-veteran som jag borde ju kunna fritera pommes i sömnen!) så fick det A+! Biffarna var en ren chansning med att adderandet av dijónsenapen men även där slog jag huvudet på spiken. Aiolin var lika god som alltid.

Vilken middag fick avsluta er torsdag? :)

Jag är ett starkt fan av matlådor. Den största anledningen är att restaurangen vid mitt jobb sällan serverar någon lockande mat, skol-köks-stuk över det hela och det käket har jag genomlidit 12 svåra år för att slippa. Den andra anledningen är för att allt går verkligen att ha i matlåda! Jag har haft alltifrån soppor och gröt till oxfilé med kryddsmör. Morgondagens matlåda ser ni ovan. Fläskfilé i kryddstark sås. Grönsaker är en självklarhet! All mat ser trist ut utan grönsaker.